fatto a mano
Erdbeer & Johannisbeer Marmelade
Pantone 200 ganz ohne Farbstoff
Neulich auf dem Ulmer Wochenmarkt lachten sie mich an die herrlichen Früchte...
Zutaten
600 g Erdbeeren (unbehandelt)
400 g Johannisbeeren (unbehandelt)
1 Bio-Zitrone
350 g Gelierzucker 3:1
Zubereitung
1Erdbeeren und Johannisbeeren waschen und von Stielen und Grünzeug befreien
2In einen großen Topf geben und mit dem Rührstab pürieren
3Gelierzucker und den Saft der Zitrone zugeben
5Unter Rühren aufkochen
6Sobald die Marmelade schaumig kocht unter Rühren 4 Minuten kochen lassen
7In saubere mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für mehrere Minuten auf den Kopf stellen