fatto a mano

Erdbeer & Johannisbeer Marmelade

Pantone 200 ganz ohne Farbstoff

Neulich auf dem Ulmer Wochenmarkt lachten sie mich an die herrlichen Früchte...

Zutaten

600 g Erdbeeren (unbehandelt)
400 g Johannisbeeren (unbehandelt)
1 Bio-Zitrone
350 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung

1Erdbeeren und Johannisbeeren waschen und von Stielen und Grünzeug befreien

2In einen großen Topf geben und mit dem Rührstab pürieren

3Gelierzucker und den Saft der Zitrone zugeben

5Unter Rühren aufkochen

6Sobald die Marmelade schaumig kocht unter Rühren 4 Minuten kochen lassen

7In saubere mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für mehrere Minuten auf den Kopf stellen

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